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    姜笙抬起头，“在想怎么保存荔枝呢，最好能存俩月。”

    “这还不简单，放冰里就好啦。”大师傅漫不经心。

    五兄妹全都直起腰。

    冰镇在前朝就已经开始流行，酥酪、酥山是世家的最爱，就连普通百姓也能喝碗凉飕飕的绿豆汤。

    但这种冰，通常都是半化不化，入口的瞬间就变成了水，只是带着股沁凉。

    “大师傅，放冰不管用啊。”姜笙凑过去，“荔枝运来已经放冰里十天，再怎么放都得坏。”

    郑如谦在旁边点头。

    “运荔枝用的是木箱，夹层里放着冰，跟直接搁冰里可不一样。”大师傅憔悴不堪，“你们可知道，这世界上能够存放最久的东西是什么？”

    还是冰。

    从冬放到夏，从夏再放到冬，只要做好保温，几年的陈冰都有。

    长宴察觉关键，“孔师傅的意思是，让我们把荔枝也变成冰，就可以跟冰一样存放？”

    这次大师傅没说话，只是呆呆地望着张香莲的背影，漾起泪花。

    他与郑如谦对视一眼，利落起身，将张姑姑请在座位上。

    “怎么了这是？”张香莲满是茫然。

    长宴笑眯眯道，“姑姑，我们好像找到了保存荔枝的方法，大师傅告诉我们的。”

    “真的呀？”张香莲又惊又喜，“孔师傅，你真的会保存荔枝？”

    大师傅还没张口。

    郑如谦清了清嗓子，“姑姑跟大师傅认识那么久了，叫一声孔大哥也当得，总是师傅师傅地叫，多见外呀。”

    “对对对，我们也该叫孔伯伯。”姜笙在旁边跟着点头。

    这群心眼子包。

    张香莲发觉不对劲，但为了孩子们，她还是轻轻叫了声，“孔大哥。”

    “哎，哎哎哎，哎！”大师傅跟活过来一样，“我在，我在呢。”

    “不就是保存荔枝嘛，放冰，多放。”他指点江山，“足够的量可以把果肉也冻成冰块，只要冰续得上，放多久都行，我们悠然居有道酥山就是这么做的，还有果子冻，特别受欢迎。”

    也就是说，要冰，要大量的冰。

    郑如谦开始敲算盘，他得保证，算上冰的成本，荔枝仍然有得赚。

    而不是搞来搞去，血本无愧。

    “冰可不便宜。”姜笙也嘀咕，“运二十天的荔枝，得用一千两的冰呢。”

    几个孩子都没说话，埋头苦算。

    张香莲心疼，又眼巴巴地望向大师傅。

    “哎哎哎，冰不能这么算。”大师傅赶紧站出来，“同样的冰块，放在马车里，跟放在地窖的融化速度可不一样。”

    尤其是冰量庞大，融化几乎微不可查。

    郑如谦恍然大悟，满脸兴奋。
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